sprat

sprat

sprat [ sprat ] n. m.
• 1772; sprot 1723; mot angl.
♦ Petit poisson marin (clupéiformes), voisin du hareng, appelé aussi anchois de Norvège.⇒ harenguet. Sprat fumé.

● sprat nom masculin (anglais sprat) Poisson (clupéidé) des mers nordiques, voisin du hareng et de la sardine, encore appelé menuise, harenguet ou anchois de Norvège, faisant l'objet d'une pêche importante.

sprat
n. m. Poisson clupéiforme commun sur les côtes européennes (genre Sprattus), proche du hareng, mais dont la longueur ne dépasse pas 15 cm.

⇒SPRAT, subst. masc.
ICHTYOL. Poisson de la famille des Clupéidés, voisin du hareng, abondant dans les mers du Nord et qui se consomme surtout fumé. Sprat frit, fumé, mariné, salé. Entre la pêche à la sardine (...) et la pêche à la morue qui dure des mois entiers d'un demi-jour sans fin, nombreuses sont les intermédiaires, thon, saumon, maquereau, hareng, sprat, anchois, etc. (BRUNERIE, Industr. alim., 1949, p. 61).
Prononc.:[]. Prononc. imitée de l'angl., []. Étymol. et Hist. 1772 Sprets ou Sprats (DUHAMEL DU MONCEAU, Traité général des pesches, II, 420 ds HÖFLER Anglic.). Empr. à l'angl. sprat, forme, att. dep. la fin du XVIe s., de sprot, terme issu du vieil angl. et dont le corresp. néerl. sprot a été aussi empr. par le fr. (v. FEW t. 18, p. 117b et t. 17, p. 191b). Bbg. BONN. 1920, p. 141.

sprat [spʀat] n. m.
ÉTYM. 1775; sprot, 1723; empr. angl. sprat, 1597, altér. de sprot, mot germanique.
❖
♦ Poisson voisin du hareng et appelé aussi anchois de Norvège, esprot, harenguet, melette. || Sprats fumés.
0 Les hommes de ce régiment du Nord étaient exclusivement nourris de sardines, de biftèques et de patates ! Tous les autres essais avaient été infructueux et les Chtimis avaient même considéré une distribution de sprats comme une injure personnelle.
Armand Lanoux, le Commandant Watrin, p. 29-30.
➪ tableau Noms de poissons.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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